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一、鳕鱼炖豆腐怎么做好吃,鳕鱼炖豆腐的家常做法
备料:鳕鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐,油
1、准备好食材,鱼洗净切块,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜和香菜切沫
2、锅中倒适量油,油开后倒入鱼块煎一下。
3、放入葱段,姜片,蒜沫,花椒,八角翻炒几下,再倒入料酒,生抽,老抽,白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜即可。
二、鳕鱼炖豆腐的做法***鳕鱼炖豆腐怎么做
食材:鳕鱼2条,豆腐一块,洋葱半个,韩式辣酱适量,辣椒面适量,大喜大牛肉粉适量,大葱少许,姜少许,香葱一小根,大蒜适量
做法
1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
2.取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
3.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
4.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
5.倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
6.煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
7.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
8.倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
三、鳕鱼炖豆腐花样做法
备料:鳕鱼、豆腐、香菜、葱、姜、蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、糖、醋、盐,油
1、准备好食材,鱼洗净切块,豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜和香菜切沫
2、锅中倒适量油,油开后倒入鱼块煎一下。
3、放入葱段,姜片,蒜沫,花椒,八角翻炒几下,再倒入料酒,生抽,老抽,白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。
4、大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。
5、锅内汤法快收干时放盐和鸡精调味。
6、撒上香菜即可。
四、鳕鱼炖豆腐怎么做
食材清单
豆腐半块、鳕鱼两条、盐适量、淀粉适量、葱花适量、姜片适量、大蒜3瓣、海鲜酱油一小勺、老抽一小勺、白糖一小勺、料酒适量
烹饪步骤
步骤1
准备两条鳕鱼洗净
步骤2
把鳕鱼切成块,用盐和料酒腌十分钟
步骤3
鱼块上撒一些淀粉抓匀
步骤4
锅里放油,油热后把鱼块放进锅里煎,两面煎好后,放葱姜,大蒜,料酒,海鲜酱油,老抽,糖。
步骤5
锅里加水,水开后放盐。
步骤6
水开五分钟后,放入切好的豆腐。
步骤7
炖20分钟出锅。
五、鳕鱼汤炖豆腐正宗做法
主料:鳕鱼500克,豆腐200克。
辅料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜适量。
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火,就可以出锅了。